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Valeur nutritive
Huile d’olive :
Ingrédients : huile d’olive vierge extra| Valeur nutritive | Pour 100 g |
| Énergie: | 857kcal/3588kJ |
| Lipides : | 100g |
| - acides gras saturés : | 13g |
| - acides gras monoinsaturés : | 79g |
| - acides gras polyinsaturés : | 8g |
| - cholestérol | 0mg |
| Glucides : | 0g |
| - sucres | 0g |
| Protéines : | 0g |
| Sel : | 0mg |
| Vitamines et minéraux : | |
| - vitamine E | 20mg |
Stockage de l’huile d’olive :
L’huile d’olive doit être conservée à l’abri de la lumière à température ambiante. Si la température baisse au-dessous de 10°C, il se peut que l’huile se solidifie. Cela n’a pas d’effet négatif sur l’huile et ne compromet pas la qualité. L’huile redeviendra transparente et fluide à température ambiante. Conservez l’huile dans un contenant fermé hermétiquement, le contact avec l’air pouvant provoquer une oxydation et la rendre rance.Anchois :
Ingrédients: - Anchois – Huile d’olive biologique vierge extra (25 %) – Sel marin| Valeur nutritive | Pour 100g |
| Énergie : | 246kcal/1031kJ |
| Lipides : | 17g |
| - acides gras saturés : | 3.22g |
| - acides gras trans : | 0g |
| - cholestérol | 60mg |
| Glucides : | 0.38g |
| - sucres | 0.38g |
| Protéines : | 23.1g |
| Sel : | 9.4mg |
Conservation des anchois :
La boîte de conserve fermée doit être conservée entre 5° et 12°C. Une fois ouverte, conservez-la au réfrigérateur. L’huile d’olive peut se solidifier, mais ce n’est pas dangereux et cela ne compromet la qualité. L’huile d’olive redeviendra transparente et fluide à température ambiante.