Olive oil 101

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Valeur nutritive

Huile d’olive :

Ingrédients : huile d’olive vierge extra
Valeur nutritive Pour 100 g
Énergie: 857kcal/3588kJ
Lipides : 100g
- acides gras saturés : 13g
- acides gras monoinsaturés : 79g
- acides gras polyinsaturés : 8g
- cholestérol 0mg
Glucides : 0g
- sucres 0g
Protéines : 0g
Sel : 0mg
Vitamines et minéraux :
- vitamine E 20mg

Stockage de l’huile d’olive :

L’huile d’olive doit être conservée à l’abri de la lumière à température ambiante. Si la température baisse au-dessous de 10°C, il se peut que l’huile se solidifie. Cela n’a pas d’effet négatif sur l’huile et ne compromet pas la qualité. L’huile redeviendra transparente et fluide à température ambiante. Conservez l’huile dans un contenant fermé hermétiquement, le contact avec l’air pouvant provoquer une oxydation et la rendre rance.


Anchois :

Ingrédients: - Anchois – Huile d’olive biologique vierge extra (25 %) – Sel marin
Valeur nutritive Pour 100g
Énergie : 246kcal/1031kJ
Lipides : 17g
- acides gras saturés : 3.22g
- acides gras trans : 0g
- cholestérol 60mg
Glucides : 0.38g
- sucres 0.38g
Protéines : 23.1g
Sel : 9.4mg

Conservation des anchois :

La boîte de conserve fermée doit être conservée entre 5° et 12°C. Une fois ouverte, conservez-la au réfrigérateur. L’huile d’olive peut se solidifier, mais ce n’est pas dangereux et cela ne compromet la qualité. L’huile d’olive redeviendra transparente et fluide à température ambiante.